Search results for "De l'expérience à l'existence. Le goût"
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"From experience to existence. The taste, the social, the modal "
2018
International audience; On s'accordera avec Barthes « le discours est en droit d'attaquer la nourriture sous plusieurs pertinences ; c'est en somme un fait social total, autour duquel on peut convoquer des métalangages variés » (1975). Et Barthes de noter combien « c'est cet encyclopédisme-cet « humanisme »-que recouvre, pour Brillat-Savarin, le nom de gastronomie ». Le goût à lui seul s'étire entre saveur et valeur, du biologique au symbolique, au point de créer parfois une pomme de discorde entre sciences exactes et sciences humaines, à moins d'ouvrir au contraire un vaste champ interdisciplinaire. En somme, on pourrait trouver facilité à multiplier ainsi les approches sur le goût, mais d…
De l'expérience à l'existence. Le goût, le social, le modal
2019
International audience; On s'accordera avec Barthes « le discours est en droit d'attaquer la nourriture sous plusieurs pertinences ; c'est en somme un fait social total, autour duquel on peut convoquer des métalangages variés » (1975). Et Barthes de noter combien « c'est cet encyclopédisme-cet « humanisme »-que recouvre, pour Brillat-Savarin, le nom de gastronomie ». Le goût à lui seul s'étire entre saveur et valeur, du biologique au symbolique, au point de créer parfois une pomme de discorde entre sciences exactes et sciences humaines, à moins d'ouvrir au contraire un vaste champ interdisciplinaire. En somme, on pourrait trouver facilité à multiplier ainsi les approches sur le goût, mais d…